《教育导报》讯（记者 马晓冰 摄影报道）当知识学习遇上劳动实践，当亲子陪伴融入美食创作，会碰撞出怎样的火花？11月2日，以“探索身边的科学——‘膳食小当家’：亲子协作设计营养均衡的家庭餐”为主题，成都市锦江区社区教育学院举办了一场热闹的项目式（PBL）亲子活动——20组5-13岁的亲子家庭，在协作中学习营养知识，在动手中体验劳动乐趣，相互分享亲手创造出的美食，共同制作“健康营养一日食谱”。

以深受孩子们喜爱的食物——汉堡，为学习、研究对象，活动主讲人、成都市实验小学高级教师王文婷引领孩子们思考“健康食品”与“垃圾食品”的区别，帮助他们参考“膳食宝塔”搭配出更健康的汉堡配方。

“看，这是我搭建的‘汉堡模型’，它包含了肉类、蔬菜类、谷薯类等多种食物，营养一定特别均衡！”现场，孩子们的烹饪欲望被充分点燃，在家长的指导下把想法先变成模型。随后，老师一声令下，他们立即投入到挑选食材、组合搭配的“厨艺实战”中，制作出了一个个兼顾“美味”与“营养”的汉堡，兴奋地与同伴、家长分享。

“营养健康的汉堡能否替代三餐？”“膳食宝塔是否普遍适用每个孩子？”王文婷进一步抛出问题。在问答与探讨中，家长与孩子认识到：理想的饮食搭配既需要科学、合理，也需要依据自身生长发育“量身定制”。在此基础上，他们共同绘制了自己家的“健康营养一日食谱”，让孩子们真正成为知行合一的“膳食小当家”。

“这次的课程从食材认知到餐食设计，整个过程十分有趣味性，让孩子们了解到了食物营养搭配的科学原理，有助于我们在家中建立健康、科学的饮食观念。”活动结束后，有家长表示，“希望社区能多举办一些这类活动，让孩子在课堂之外也能动手又动脑，全方位地成长。”

据了解，此次活动为成都市锦江区社区教育学院“五育缤纷·协同成长”系列课程组成部分。该系列课程于今年5月开启，共围绕6大主题开展了12期亲子项目式学习活动。课程活动汇聚一线中小学教师、教育心理学专家及锦江区“友邻教师”专业力量，旨在将“五育”融于真实生活场景，通过高质量的社区教育实践，扎实推进家校社协同育人，服务于儿童青少年全面成长。

作者：马晓冰   编辑：冯薇   审核：杜蕾   终审：倪秀